訪歐羅巴食品有限公司總經(jīng)理曲浩欣
全球化的推近，衍生了復(fù)合式的生活方式，同時，文化也逐漸推廣開來。歐洲的西式餐飲是一種洋文化形式，在遍地開花的西式餐飲連鎖的領(lǐng)域里，高檔追求成為一種遠觀瞻望的熱點。而歐羅巴以其精粹的文化底蘊和親和的服務(wù)態(tài)度為時尚群體提供了一種別樣的餐飲品牌。
《旅伴》:同樣是西式餐飲形式，歐羅巴和其他的西式餐飲的區(qū)別在哪里呢?
曲總:從形式上講，歐羅巴是歐式休閑西餐，除了食品外還注重就餐環(huán)境，強調(diào)的是文化的融入，有其文化理念包含其中。像必勝客則是美式快餐，而肯德基、麥當(dāng)勞這樣的快餐形式與歐羅巴更是完全不同了。
《旅伴》:歐羅巴消費群體定位情況如何，市場定位如何?
曲總:歐羅巴定位的顧客群體是以中檔消費人群為主的，更大眾更具親和力;市場定位以年輕消費人群和商務(wù)人士為主，消費并不高，但檔次很高。
《旅伴》:公司經(jīng)營理念是歐洲的文化+歐洲的質(zhì)量，能否具體介紹一下其內(nèi)涵是什么?這種理念有何市場吸引力?
曲總:就市場而言，歐洲的咖啡和冰淇淋是全世界最受歡迎的，在經(jīng)濟全球化的發(fā)展趨勢之下，中國也逐漸追求這種消費形式?；谶@樣的考慮，我們就想把歐洲的產(chǎn)品引進國內(nèi)，讓中國人也享受到純正的歐式餐飲。我們用純正的歐洲餐飲品質(zhì)和純粹的歐洲餐飲文化來形成市場吸引力。歐式現(xiàn)代的店面形象有著濃郁的文化氣氛，完善暢快的物流通道也保證了餐飲的歐洲質(zhì)量，文化氛圍與歐洲質(zhì)量則一直是公司堅持的營銷理念。
《旅伴》:我們知道，中國飲食中常常有著適量、少許等詞匯，講究的是經(jīng)驗積累，而歐洲餐飲則完全不同于中國，那么歐羅巴歐式餐飲的優(yōu)勢是什么?有哪些地方吸引群體消費?
曲總:歐羅巴西式餐飲的優(yōu)勢在于其產(chǎn)品不單一，包括比薩、咖啡和冰淇淋，意大利面，牛扒等各種小吃，種類豐富多樣，適合眾多消費群體。比如冰淇淋是許多人的最愛，也特別受兒童的喜歡，這就很有市場吸引力。另外一點就是歐羅巴注重質(zhì)量，我們有完整品質(zhì)化的采購渠道保證了餐飲的歐洲質(zhì)量。歐羅巴的比薩是純意大利手工制作，咖啡屬純正歐式品味，冰淇淋是純正的意大利新鮮軟質(zhì)的。與其它西式餐飲比較而言，無論是產(chǎn)品來源、制作還是口感等方面都有所區(qū)別，這也是歐羅巴的獨特之處，許多消費群體也正是被歐羅巴的純正歐式品味而吸引
(旅伴》:您個人經(jīng)營歐羅巴的歷程如何?有什么感悟?
曲總:我5歲出國，自幼隨父母在奧地利學(xué)習(xí)生活，畢業(yè)于奧地利旅游管理學(xué)院，主修旅游與酒店管理專業(yè)，擁有歐洲多家星級酒店的工作經(jīng)驗。1996年，父母回國在丹東開拓了歐羅巴第一門店，多年來他們把全部心血投放在歐羅巴的事業(yè)上。2007年我正式加入歐羅巴食品有限公司，從一名部門經(jīng)理到部門總監(jiān)再到公司副總，2009年5月，我被聘任為公司總經(jīng)理。到目前為止企業(yè)已發(fā)展23家店面，其中直營店21家，2家加盟店。本著以人為本，做事先做人的做事風(fēng)格，腳踏實地經(jīng)營態(tài)度，希望可以在歐羅巴人的努力下，繼續(xù)擴大規(guī)模，把歐羅巴品牌迅速在國內(nèi)推廣下去，打造成“歐式休閑餐飲第一品牌”。在個人感悟方面就是歐羅巴的經(jīng)營更注重信譽和名譽，而不是單純的追求利益。
《旅伴》:歐羅巴人正在全力打造“中國歐式休閑餐飲第一品牌”，那么具體有怎么樣的設(shè)計規(guī)劃?
曲總:我們有一個非常完善的運營體系和模式，專業(yè)的培訓(xùn)講師和完整的物流體系可以很好很周到的服務(wù)每一個加盟商。加盟歐羅巴有很多的優(yōu)勢:比如說歐羅巴休閑餐飲的品牌優(yōu)勢、強大的總部后盾支持、成熟科學(xué)的連鎖系統(tǒng)、行業(yè)良好的信譽度等等。目前我們提供有八大超強加盟支持，公司提供完善的產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)及服務(wù)培訓(xùn)系統(tǒng);全方位營銷管理模式，全程營銷陪同;公司不定期推出A B C類營銷方案，以創(chuàng)新、實用為主題，以達到營銷創(chuàng)新最大化;同時，針對產(chǎn)品精益求精、不斷創(chuàng)新:公司營銷精細(xì)化，做每一件事情以準(zhǔn)確、細(xì)致、認(rèn)真為基礎(chǔ)，細(xì)節(jié)求發(fā)展;另外，行動完全服務(wù)于思想，公司上下理念統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、執(zhí)行統(tǒng)一;目前我們正打造事業(yè)伙伴和資源共享聯(lián)盟，公司不斷尋找優(yōu)秀加盟商，共同發(fā)展事業(yè)，資源共享，與加盟商共同打造“歐式休閑餐飲第一品牌”。
后記:曲總從事餐飲行業(yè)一直是投入全部的熱情和心血，短短幾年，從一名部門經(jīng)理，到部門總監(jiān)，再到公司副總，直到2009年5月被聘任為公司總經(jīng)理，這條路不可謂不艱難不執(zhí)著。近年來，歐羅巴對東北的市場也是充滿了信心和期待。短短一個小時的交談，他為我們描述了歐羅巴這一歐式休閑餐飲的發(fā)展藍圖以及誠邀加盟商的精心策劃和準(zhǔn)備。圣誕節(jié)即將到來，相信歐羅巴品牌的逐步擴展不僅會帶動城市西式餐飲消費，也必將輻射到更加廣闊的區(qū)域。
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